SEASONAL INSPIRATION MENU
Cook with passion, purpose and intensity or don’t cook at all.
Breakfast & Brunch
COTES DE BOEUF VBF
CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK (2,1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : ... Read More
CÔTE DE BŒUF VBF (1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : frites maison ou pommes de terre ... Read More
LES BOLS ET DÉGUSTATIONS
LES BURGERS DE LA VILLA
Cheese Burger
Pain boulanger,sauce paprika fumé, steak haché VBF, cheddar affiné, salade, tomate fraîche et ... Read More
CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK (2,1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : ... Read More
CÔTE DE BŒUF VBF (1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : frites maison ou pommes de terre ... Read More
Goat Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steack haché ... Read More
Le Double Cheese
Pain boulanger,sauce paprika fumé, steak haché VBF, cheddar affiné, salade, tomate fraîche et ... Read More
Le Double Goat
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steack haché ... Read More
Le Double Mountain Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steak haché VBF, fondue 4 fromages, poitrine fumée, ... Read More
Le Double Veggie
Pain boulanger, sauce paprika fumé, steack végétarien aux épinards et graines de courges, ... Read More
Mountain Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steak haché VBF, fondue 4 fromages, poitrine fumée, ... Read More
Royal Duck Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, magret canard ... Read More
Veggie Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumé, steack végétarien aux épinards et graines de courges, ... Read More
LES DESSERTS
LES ENTRÉES ET SALADES
Carpaccio de boeuf
Copeaux de parmesan, sauce basilic et salade verte Read More
Déclinaison de foie gras
Foie gras au piment d’Espelette, foie gras mi cuit, foie gras poêlé 60/80, ... Read More
Duo Chèvre Chaud et Reblochons panés
Salade, toast de chèvre miel/amandes, reblochons panés, tartare de tomates et jambon di Parma Read More
Salade Thaï
Salade, gambas grillées, sauce vierge, riz cantonais, légumes croquants de saison marinés au ... Read More
LES FONDUES SAVOYARDES
Fondue aux 4 fromages
préparé ... Read More
Fondue Royale aux 4 fromages «aux cèpes»
préparé par le chef: 2 tranches de Jambon de Parme, 2 tranches de ... Read More
LES PLANCHES DÉGUSTATIONS OU APERITIVES
Planche de fromage
La Petite et la Grande Read More
Planche de la Villa
Jambon di Parma, jambon de pays, chorizo ibérique, magrets fumés, foie gras au piment d’espelette, Tome de Savoie et ... Read More
Planche Mixte
Jambon di Parma, jambon de pays, chorizo ibérique, tome de Savoie et fromage de pays Read More
LES POISSONS ET CRUSTACÉS
Gambas grillées « à la plancha »
Gambas, risotto aux asperges vertes et l’huile ... Read More
Poisson du jour « Rôti au Four »
Poisson du jour, accompagnement selon saison, salade
Variation du tarif selon arrivage
Thon rouge mi-cuit
Sauce tataki aux 4 graines, pesto de coriandre, risotto crémeux fait minute et salade verte Read More
LES VIANDES
Entrecôte XL 300gr ou 450 gr VBF
Frites maison, poêlée de légumes, salade verte et sauce aux choix
Magret de canard 300/400
Sauce miel/gingembre/romarin, risotto aux cèpes, poêlée de légumes et salade verte
Tartare de Bœuf « CHAROLAIS »
COTES DE BOEUF VBF
CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK (2,1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : ... Read More
CÔTE DE BŒUF VBF (1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : frites maison ou pommes de terre ... Read More
LES BOLS ET DÉGUSTATIONS
LES BURGERS DE LA VILLA
Cheese Burger
Pain boulanger,sauce paprika fumé, steak haché VBF, cheddar affiné, salade, tomate fraîche et ... Read More
CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK (2,1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : ... Read More
CÔTE DE BŒUF VBF (1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : frites maison ou pommes de terre ... Read More
Goat Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steack haché ... Read More
Le Double Cheese
Pain boulanger,sauce paprika fumé, steak haché VBF, cheddar affiné, salade, tomate fraîche et ... Read More
Le Double Goat
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steack haché ... Read More
Le Double Mountain Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steak haché VBF, fondue 4 fromages, poitrine fumée, ... Read More
Le Double Veggie
Pain boulanger, sauce paprika fumé, steack végétarien aux épinards et graines de courges, ... Read More
Mountain Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, steak haché VBF, fondue 4 fromages, poitrine fumée, ... Read More
Royal Duck Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumée, magret canard ... Read More
Veggie Burger
Pain boulanger, sauce paprika fumé, steack végétarien aux épinards et graines de courges, ... Read More
LES DESSERTS
LES ENTRÉES ET SALADES
Carpaccio de boeuf
Copeaux de parmesan, sauce basilic et salade verte Read More
Déclinaison de foie gras
Foie gras au piment d’Espelette, foie gras mi cuit, foie gras poêlé 60/80, ... Read More
Duo Chèvre Chaud et Reblochons panés
Salade, toast de chèvre miel/amandes, reblochons panés, tartare de tomates et jambon di Parma Read More
Salade Thaï
Salade, gambas grillées, sauce vierge, riz cantonais, légumes croquants de saison marinés au ... Read More
LES FONDUES SAVOYARDES
Fondue aux 4 fromages
préparé ... Read More
Fondue Royale aux 4 fromages «aux cèpes»
préparé par le chef: 2 tranches de Jambon de Parme, 2 tranches de ... Read More
LES PLANCHES DÉGUSTATIONS OU APERITIVES
Planche de fromage
La Petite et la Grande Read More
Planche de la Villa
Jambon di Parma, jambon de pays, chorizo ibérique, magrets fumés, foie gras au piment d’espelette, Tome de Savoie et ... Read More
Planche Mixte
Jambon di Parma, jambon de pays, chorizo ibérique, tome de Savoie et fromage de pays Read More
LES POISSONS ET CRUSTACÉS
Gambas grillées « à la plancha »
Gambas, risotto aux asperges vertes et l’huile ... Read More
Poisson du jour « Rôti au Four »
Poisson du jour, accompagnement selon saison, salade
Variation du tarif selon arrivage
Thon rouge mi-cuit
Sauce tataki aux 4 graines, pesto de coriandre, risotto crémeux fait minute et salade verte Read More
LES VIANDES
Entrecôte XL 300gr ou 450 gr VBF
Frites maison, poêlée de légumes, salade verte et sauce aux choix
Magret de canard 300/400
Sauce miel/gingembre/romarin, risotto aux cèpes, poêlée de légumes et salade verte
Tartare de Bœuf « CHAROLAIS »
COTES DE BOEUF VBF
CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK (2,1KG)
Côte de Bœuf / 2 pers : ... Read More